CROQUETAS DE ARROZ
Recetas de croquetas de arroz:
Vamos a comenzar con una receta de
croquetas de arroz. Esta receta es típica de
Italia, las croquetas de arroz allí tienen muchas formas y tamaños:
aplanados , tortas pequeñas, bolas, pelotas grandes, de buen
tamaño o pirámides, y en forma de pelota de fútbol. Estas croquetas
normalmente se rellenan con queso, verduras, y / o carnes, el arroz
puede ser teñido con azafrán o no, al gusto del consumidor. Estas
croquetas clásicas, son una especialidad romana cuyo nombre se
traduce como "los cables telefónicos," se rellena con una mezcla de
jamón curado, champiñones, pasta de tomate y queso mozarella. Su
nombre proviene de lo que ocurre cuando usted prueba una de estas
croquetas: Cuando al morder y alejar el trozo de la boca, el queso
derretido se estira dejando un tipo de cable que recuerdan las
formas de los cables de teléfono. Mientras que la masa de estas
croquetas se pueden mezclar horas antes, y así refrigerar la masa
antes de consumir, resulta importante que usted deba freír estas
croquetas justo antes de servir.
CROQUETAS DE ARROZ
|
MASA DE ARROZ: Resultado : 12 a 16 croquetas de arroz Preparación: Para hacer la mezcla de arroz, en una
cacerola, mezcle el agua y 1 cucharadita de sal y se
lleva a hervir a fuego fuerte. Añadir el arroz, revolver
bien, reducir el calor a fuego bajo, cubrir y cocinar
hasta que el líquido es absorbido y el arroz se cocina,
pero que quede pegajoso, aproximadamente 1 minuto.
Retire del fuego y dejar enfriar durante algunos
minutos. Ponga la harina y el pan rallado en
cuencos separados. En un tercer tazón mezcla 1 par de
huebos batidos. Sumerja las croquetas en la harina,
después en el huebo y después en el pan rallado. Ahora
guardamos estas croquetas en el refrigerador unas 2
horas o incluso unas 24 horas si no vamos a prepararlas
hasta el día siguiente. |